背景

多年前的劳动课回来啦

近日，教育部正式印发《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来。今秋开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。对新方案的这一变化，不少70后、80后网友直呼：多年前的劳动课，如今又回来啦！而话题“中小学生要学会煮饭”也冲上热搜。

新规中对于煮饭方面的劳动课程内容有细化的标准：第一学段（1至2年级），要参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜等；第二学段（3至4年级），学会做凉拌菜、拼盘，学会蒸、煮的方法，如加热馒头、包子，煮鸡蛋、水饺等；第三学段（5至6年级），做2～3道家常菜，如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等，还要会设计一顿营养食谱；第四学段（7至9年级），能设计一日三餐的食谱，独立制作午餐或晚餐中的3～4道菜等。

调查

那一年，我第一次煮饭

中小学生对于“学会煮饭”期待吗？现状如何？70后、80后、90后对于煮饭有哪些记忆？对此，记者在高新区普罗旺斯学校和大连市第一中学面向部分学生、教师和家长开展了“你第一次煮饭时几岁”的小调查。

调查显示，70后人群中，第一次煮饭在10岁前的占40%；80后为30%；90后为20%。第一次煮饭在18岁之后的，70后为3%；80后20%；90后30%。中学生中有近半数的学生是在5、6年级参与煮饭的，其中很多是在学校组织的活动中第一次尝试，如帮厨主题的家庭劳动实践活动，或节日期间包饺子等传统文化活动。由此可见，对于中小学生来说，由学校教育引导其参与煮饭等劳动实践活动非常有效。

记忆

一粥一饭承载着对家人的深爱

西岗区教师进修学校教研员汪洋是70后，她告诉记者：“第一次做饭时我还不满8岁。做饭的动机既简单又复杂，只为看到母亲的笑容。那时母亲工作任务重、压力又大，到家后还要忙着做晚饭。我努力压制对火的恐惧，模仿母亲做饭的方法，尝试着做家里常做的芸豆炖土豆，还学着在锅中放一小钵米饭，一块儿炖上……后来母亲不止一次提起那次晚饭，每次说起来都语透温柔、眼溢慈爱、面露笑意，仿佛那简单的一饭一菜是她吃过的最美味的一餐。”

记者在采访中发现，像汪洋这样第一次煮饭就很成功的案例并不多。在很多70后、80后记忆中，第一次煮饭都或多或少有些慌乱，吴少鸿包的酸菜包子没放盐又少油少肉，妈妈尝了一口直呼“太酸了”；崔灿学着炒韭菜火大了又黄又干，妈妈哭笑不得地说“孩子，你没放油”。不过，这第一次的慌乱并没有影响他们做饭的热情，何春晓说：“从小学二年级尝试做饭开始我就喜欢上了厨房，每次看到家人微笑着品尝我做的饭菜时，都会有满满的幸福感。”

相比起来，90后和00后们的第一次煮饭成功率更高。他们通常都有家长从旁指导，还可以对照着网络上的菜谱和视频边学边做。赫诗涵对照视频做了四道家常菜，虽然味道算不得好吃，但一家人还是吃得特别尽兴；郑宜轩初一时在厨房“见习”了好久，才掌握了切丝、调节火候、翻炒的各种技巧；而倪俪祯是在小学六年级学校举办首届“美食节”时，在妈妈的“监督”下做出了肥而不腻的鲜香红烧肉。她说：“这道红烧肉是每次去乡下奶奶家都能吃到的美味，那年春节，我如愿地让奶奶品尝到了我亲手做的五花肉，奶奶特别开心，赞不绝口。”

师说

玩着学，学着玩，厨房亦是好学堂

大连市第四中学心理教师杨左月告诉记者，对于中小学生来说，学习煮饭是一种非常好的综合锻炼。为了做好一顿饭，孩子要调动起多方面的能力。首先，要做好统筹和设计，一道道工序是手忙脚乱还是有条不紊，取决于做菜前的思维能力和统筹安排；其次，要直观了解、合理选择各种食材，做好取舍，荤素搭配，既美味又营养均衡；还有，案上刀工手眼合作、灶上炉间细心控制，加上体力支持、反应灵敏、身体协调、综合判断，整个就是绝佳的感觉统合训练课。而且，挑选食材、煮饭，对于求知欲旺盛的孩子们来说，具有天然的吸引力，和简单的拖地、收拾房间比起来，厨房里烹炒煎炸的学习过程更有趣更奇妙，对孩子的成长好处多多：可以融洽亲子关系，可以为居家网课的生活增添色彩，还可以增强孩子的家庭责任感。

煮饭可以带给孩子们很多快乐的体验，和家人一起品尝的快乐、获得家人的肯定与赞许等，都能让孩子体验到价值感和成就感，从而获得那种只可意会不可言传的幸福与骄傲，促进孩子继续完善自我，努力在各方面做得更好，热爱生活，享受生活。玩着学，学着玩，厨房亦是好学堂。

亲子之间“懒妈妈”的如画早餐

不知你是否品尝过纯手工制作的三层慕斯生日蛋糕、元宵佳节的“冰墩墩”红豆汤圆、炎炎夏日里浪漫加冰的mojito、寒冷冬日里热气腾腾的肉馅大包子……幸运的是，这些，我都体验过、经历过、品尝过。

我的妈妈是一名大学老师，她的网名叫懒妈妈，但她一点儿都不懒。她是一名美食爱好者，一个热爱生活的人。早上，她会提前一个小时起来为我准备早餐，等到我起床后，来到餐桌旁，映入眼帘的是她那如画一般的美食。霎时，学习的忙碌一扫而空，取而代之的是拂面的阳光与微风。叉一块水果放在嘴里，满是淡然的清香；大快朵颐烤羊排，洋溢着浓郁的幸福味道。

一开始，因为我的挑食，妈妈无奈之下开始尝试将普通的饭做成各种造型，结果一做就是5年，日日不重样。渐渐地，我从不关心早饭变成开始询问明早吃什么，从没食欲不想吃变成了主动做到“光盘”。如今，造型餐已然是我们家生活中不可或缺的一部分，美丽的图案与精美的口感兼俱，令人赏心悦目，神清气爽。

无论是生日那天刻着我名字的面条、中秋佳节小狗形状的月饼、中考之日用火龙果拼出的金榜题名，还是过年时夹着奶酪和生菜的汉堡老虎、520真情告白的杨枝甘露、奥运会期间涂上芝麻酱的面包五环……不胜枚举的造型、意蕴丰富的设计、美不胜收的图画，宛若饕餮盛宴。妈妈用爱拼出春夏秋冬，用情酿造人间百味。

我也曾问过妈妈，每天早起一小时做早餐值得吗？她告诉我，生活需要仪式感，看似不起眼的早餐蕴含了她对生活的感悟与理解。生活中并不缺少美，只是缺少发现美的眼睛，“做创意早餐和艺术创作一样，我会乐在其中。”于是，妈妈五年如一日地坚持着。

每逢大事，她会用早餐表明态度；佳节之际，她会用早餐寄托思念；平凡日子，她会用早餐祈求幸福。天生有颗艺术细胞的妈妈，用刀叉作笔，用酱料做墨，用餐盘做纸，勾勒出一个又一个故事，描绘出一幅又一幅画卷。逐渐地，我也开始尝试做饭，模仿她的动作，跟随她的脚步，虽然笨拙，虽然手忙脚乱，但品尝到自己亲手制作的美食，让我尽享劳动成果，沉浸在烹饪与艺术创作的乐趣中。

跟着妈妈学做饭，感觉跟妈妈的心贴得更近了，也更能理解她的坚持与热爱了。

“生活很苦，自己加糖，最后的期待，叫未来可期。”尘世间，纷繁错杂，我们很容易被外物所左右情绪，但我妈妈用她如画的美食，让我守住内心中的小确幸，使我平凡的生活中，有了一束光。大连新闻传媒集团记者孟清 朱端

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